Knäckebröd och lövblåsar

Oktober. Helt plötsligt har bloggen blivit någonslags månatlig grej. Det var ju inte riktigt tanken...

Utanför mitt staket står en kommungubbe med en lövblås. Utsikten från vårt fönster har nu mera havsglimtar än den hade för en månad sedan. Det var längesedan jag satt på altanen. Det är så det blir. Dessutom har ljusförbrukningen i hemmet fördubblats på en månad. Härligt.

Igårkväll rörde jag ihop en knäckebrödsmet. Hur smidigt som helst. Och brödet blev verkligen hur gott som helst. Jag har också en annan variant på brödet men det tar vi en annan gång... Kaffe, hembakt knäckebröd, bregott och ost. Dagen kan knappast få en godare början. Prova själv, det är smidigt, gott och helt klart värt ett försök.

Godaste knäckebrödet

1 dl dinkelmjöl fullkorn
1 dl siktat dinkelmjöl
1 dl solroskärnor
1/2-1 dl hela linfrön
1/2-1 dl sesamfrön
1 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl hett vatten

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt oljan. Rör i det heta vattnet. Smeten får en ganska lös konsistens så det lättaste är att lägga den på ett bakplåtspapper och sedan lägga ett bakplåtspapper uppepå och kavla på pappret. (Strö gärna lite flingsalt över.) Ställ in plåten i ugnen i 5 min. Ta ut och skär i bitar. Ställ i in ugnen igen i 55-60 min. Klart!
Knäckebrödet mår bra av att förvaras i en plåtburk. Om du får kvar något att förvara alltså...;)

 Jag fick en förfrågan om en tutorial på kuddfodral, den kommer mot slutet av veckan.

Allt gott till er!
Alexandra

Höst och baciller

September. Storm. Senapsgula löv. Söta äpplen. Soliga dagar. Sexårskalas. Släktkalas. Skoljoggen. Stearinljus. Snoriga näsor.  Stängd altandörr. Smaskiga bär. Svampar.
Ja, på mitt jobb (i skolan) är veckans bokstav S... Och utanför mitt fönster är det höst...

Bloggen har idag fått en höstoutfit. Med kottar såklart. (Ni vet att jag ääääälskar kottar.)
Jag har accepterat att sommaren och är över. På altanen står det bollkryss och prydnadskål och björken på tomten är full av gula löv. Under äppelträdet ligger massor av äpplen och på skolan går det löss. Allt är som vanligt med andra ord...;)

Har spenderat förmiddagen med att kolla på kuddfodral på nätet. Helt plötsligt vill man inte se de blommiga och randiga i fräscha färger längre. Nu vill jag ha stickade, pälsiga, bruna, svarta, bronsiga och kanske lite gröna plus någon med ett djur på. En kudde med en kotte ligger i skåpet väntar på att få flytta in i soffan med de andra lite murrigare kompisarna. Jag konstaterar att jag tycker att det faktiskt är mysigt och härligt. Nu är det höst!
På Pinterest kan man grotta ner sig i massor av fina höstbilder. Man kan ju inte annat än att bli sugen på att pyssla och pynta och piffa. Titta här! När jag ser det här och hjärnan går igång kan man ju inte annat är faktiskt älska hösten. Eller hur?

Allt gott! / Alexandra

PS. För er som har undrat om de där marsipanpuckarna som jag la ut på FB kommer ett inlägg snart...

Augusti och grönsaker

Käre barn, nu är vi inne i augusti! Tiden går fort. Eller om den kanske kommer fort. Det beror väl på hur man ser det. I vilket fall är det alltid så för mig att jag redan i mitten av sommaren börjar oroa mig för att den snart är slut. När jag ser att rönnbären börjat växa får jag panik, när jag ser att blomsteraffären säljer bollkryss får jag rysningar, när äpplena börjar bli större får jag ångest osv. På ett ungefär i alla fall... Varje år försöker jag intala mig att sommaren fortfarande är lång. Men när den planerade semestertrippen är gjord, besöken av långväga gäster är över och de där inbokade sakerna som ska hända på semesterveckorna är gjorda känns det liksom ändå som att sommaren är över.

I år tar jag i vilket fall nya tag och ska njuta maximalt av augusti och september, jag ska försöka ta vara på alla fina dagar och tänka att sommaren absolut kan vara långt in i september. Hur känner du det när semestern går mot sitt slut och och trädens löv börjar gulna (även om det än så länge bara beror på torka)?

En sak som kan göra att jag fröjdar mig lite längre in i sommaren är att vi kan skörda det mesta i vår lilla trädgård. Dillen är meterhög, sockerärtorna många, morötterna börjar komma, potatisen är ätklar, tomaterna gulnar, vinbären mognar osv. Ett gå ut på altanen och ta sig några sockerärtor på kvällskvisten, det är livskvalité det. 

Gästerna har åkt, Han och Ettan är på bio, jag och Tvåan sitter i soffan, ute stormar det. Bloggfix och kaffe. Augusti är fint!

Allt gott!/ Alexandra

Platsbyggda bänkar och essä

Idag borde jag jobba med min essä. Och det har jag också gjort. Men... Jag har också funderat en hel del på byggfasta bänkar. Konstig grej att fundera över men... Jag tänker mej en på altanen. Då blir det lätt att få plats många, ganska ofta räcker våra åtta stolar inte till. Dessutom blir det ju en käck förvaringslåda med plats för både det ena och det andra. Hittade lite bilder på Pinterest, inte direkt någon som jag precis vill ha men som inspirationskällor till snickaren i familjen...

Ja, jag fortsätter väl att fundera ett tag till helt enkelt...

Allt gott!

Alexandra 

Vetenskap och ganache

Här sitter jag och skriver på min vetenskapliga artikel. MÅSTE vara klar i kväll. Jag jobbar bäst under press, så är det bara...

Igår hade jag roligare, då roade jag mig med att baka två olika tårtor. Eller kanske inte... Den ena köpte jag färdiga marängbottnar till. Varför lär jag mej aldrig att jag inte ska göra det? De flyter ju iväg innan man fikat färdigt.  I vilket fall, jag gjorde en marabou mjölkchokladganache som jag bredde ut över köpemarängen. Ganachen var grym. Funderar du på vad du ska ha för fyllning i nästa tårta vill jag tipsa dej om den - smaskig! Ovanpå ganachen hade jag vispgrädde med hallon i och överst på tårtan färska jordgubbar och hallon och citronmellis.

Om man bortser från de kraschade köpemarängbottnarna kan ni nästan se hur smaskig ganachen är...

 Marabou mjölkchokladganache
(till en 10-bitarstårta)
150 gr marabou mjölkchoklad hakas och läggs i en bunke.
1 1/4 dl vispgrädde kokas upp.
Häll grädden över chokladen och låt stå i 5 minuter. Vispa eller mixa sedan blandningen till en jämn smet. Kyl väl. Bred sedan ut på tårtbotten.

Andra tårtan bakade jag marängbottnarna till själv. (Ja, som ni vet vid det här laget är jag svag för marängtårtor...) Till fyllning gjorde jag en kräm med citronskal, citronjuice, äggulor och socker som jag värmde i ett vattenbad. När blandningen tjocknat och sedan kallnat blandade jag ihop den med vispad grädde med passionsfrukt i. Ovanpå tårtan la jag jordgubbar och hallon (igen...). Längs kanten fick svärmor lite guldpärlor. Den andra tårtan fick jag aldrig smakat på så jag har ingen aaaaaning om fyllningen var god eller ej.

Allt gott! / Alexandra

"Medicin" och vårkvällar

Morsdag 2013. Hittills har den varit exemplarisk. Blivit firad med kaffe på sängen, fått blommor, fått baka och, nu alldeles nyss, ligga i hängmattan en stund. Att jag har skickat iväg familjen för firande av svärmor för att jag ska plugga behöver vi ju inte prata om. Vi kan väl hoppa över att prata plugg överhuvudtaget va?!

Igår när jag kom ut från jobbet doftade hela ön syren tror jag minsann. Det luktade syren, nyklippt gräs och grill. När jag kom hem låg alla husets kuddar och dukar under soffbordet vilket gjorde att jag ju kunde passa på att byta överdrag på köksoffekuddarna, nu har våren flyttat ner under kökssoffelocket och sommaren kommit fram. Det finns dock en här i huset som muttrar lite över alla kuddfodral som finns i det här huset... "-Det är billig medicin" som en kvinnan på ön brukar säga om "lullull" i huset.

När Ettan och Tvåan somnat och friden lägrat sig gick både Han och jag ut i trädgården och njöt. Han spanar varje kväll in sina odlingar och sina ägor. (Eller upptäcker till sin stora fasa att någon av grannarnas katter har bajsat i hans grönsaksland...) Jag däremot har med mej sekatören för att ta med mej lite blomster in. Visst är det fantastiskt att få gå ut barfota i den ljusa vårkvällen och få klippa lite syrener och äppelkvistar att ta med in? DET är billig medicin!!! Att komma ner på morgonen och känna syrendoft i köket, det är fint det.

I morgon ska jag minsann blogga om tårtorna jag har bakat idag. Och kanske världens godaste tårtfyllning - Marabou mjölkchokladganache.
Allt gott!/ Alexandra

Syren och altanfika

Hittade bland mina bilder fyra bilder tagna på samma syrenknopp. Jag la ut två bilder på knoppen två dagar efter varann i februari. 26 februari var dagen då jag satt ute och drack kaffe i solen för första gången i år. Dagen efter var det grått och frostigt igen. Men tänk vad som har hänt sedan dess! Naturens under. Det är bara synd att jag inte fotat knoppen någon gång under april...

Nu blir det till att bita i studielitteraturen en stund.

Ha en go fredag!

Allt gott!/ Alexandra